1/15(金)
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本日は3:30に起きて餃子作成しました
これから色々とイベントがあるのでちょっと多めに作りました
レシピは
(100個)
キャベツ 2
玉ねぎ 2
人参 2
ブロッコリー 2
ニラ 1.5束
鶏ガラスープの素 30g
塩 20g
Gaban胡椒 5g
モランボン大判餃子の皮 100枚
白ワイン 2/1カップ
全卵 6
ニンニク 2/1
生姜 40g
作り方
1⃣玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリー・人参をフードプロセッサーで小さく刻みます・・・🅰
2⃣ニラとニンニク・生姜は包丁でみじん切りにします・・・🅱
3⃣🅰に塩10g入れて揉み数分寝かせ、洗濯に使う網袋に入れて徹底的に搾ります
4⃣搾った🅰に🅱と調味料・ワインを混ぜ一晩寝かせます
5⃣包みます
ポイント
・野菜はたくさん水が出るのでしっかりと搾りましょう
・寝かせるのは10時間以内、それ以上だと漬け物みたいになっちゃいます
・包むときは、やな事は忘れ初恋の人でも思い出しながら包みましょう
包み終わって時間があったので家族の分もお弁当作りました
お弁当７個は無謀だったかな
それでは良い1日を
